韓國料理--人蔘雞

想知道我在韓國都吃些什麼嗎 ?

今天開始陸續跟大家分享韓國美食 !!


來韓國一定要吃的"人蔘雞"


韓國人注重藥食同源

他們的料理大多是蒸煮或醃漬的

肉類較少多以蔬菜為主

我想這就是為什麼韓國女生都很瘦的原因吧


通常台灣人都習慣在冬天進補

但在韓國人蔘雞是炎熱夏季的滋養食品

因為夏天會流很多汗

人蔘的功效就是補氣

不過現在也沒有特別的區分了

就像我們不是端午節也都買的到粽子


人蔘雞是用30-35天的童子雞

將內臟掏洗乾淨後

塞入糯米 , 水蔘 , 銀杏 , 紅棗......等

然後放入陶鍋中熬煮到軟爛

端上桌後用筷子就可輕易食用



人蔘雞經燉煮後屬性稍微會燥一點

所以會附上泡菜和蘿蔔平衡燥寒

在韓國吃飯附的小菜都是免費的

吃完了可以一直追加



這裡的泡菜是我們公認最好吃的

而且還會附一杯人蔘酒(在左下一小角)

可以加入雞湯裡

不過我的旅伴M小姐直接乾了

據說非常好喝

所以我們在機場免稅店一直尋找

但是買回來的還是比不上土俗村的好喝



就是這家"土俗村蔘雞湯"

位在景福宮和青瓦臺(韓國的總統府)附近

就連總統也愛來這裡吃喔 !

我也來過兩次了

這裡生意非常好

建議最好避開用餐尖峰時間來